Lussebullar

1-2 g saffran
200 g smör
5 dl mjölk
100 g jäst
1 tsk salt
2 dl socker
16-17 dl mjöl

Smält smöret, häll i mjölken och rör tills det blir fingerljummet. Smula sönder jästen i en bunke, häll över degvätskan och blanda i saffranet. Tillsätt salt och socker och successivt mjölet.

Jäs degen 30-40 min
Knåda på bakbord, forma figurer. Jäs ytterligare 30-40 min.
Grädda i mitten av ugnen 6-8 minuter
200 ˚ C

Pernillas paj

3 dl vetemjöl
1 dl socker
1tsk bakpulver


Allt detta blandas ihop med 150 gr smält smör.

Klä en pajform, spar ca 1/5 av degen. Förgrädda ca 10 minuter.
Fyll formen med skuren frukt tex 3 st äpplen alternativt rabarber
Klivka på resterande pajdeg.
Grädda ytterligare 12-15 min tills degen fått fin färg.

Servera med glass eller vaniljsås

Ugnen på 200 grader

Chokladfavoriten

100 g smör
1½ dl mjöl
4 msk kakao
1½ tsk vaniljsocker
2 ägg
3 dl socker


Smält smöret. Tillsätt övriga ingrdienser. Häll i väl smord form.


175 grader
30-35 min


Pudra över florsocker.
Servera ev med grädde.

Semlor 14 st

100 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1 tsk kardemumma
1 dl socker
1 ägg
½ tsk hjorthornssalt
ca 10 dl mjöl

Fyllning :
Mandelmassa
Brödinkråm
Mjölk/grädde

Smält smöret, häll i mjölken. Värm till fingerljummet. Smula jästen i bunken och häll i degvätskan. Tillsätt salt, socker, ägg, kardemumma och mjöl och hjorthornssalt.

Jäs 30 min.

Baka ut till 14 släta runda bullar. Jäs 30 min till. Pensla med ägg.

Grädda mitt i ugnen 225 grader.

Gör fyllningen av brödinkråm blandat med mandelmassa och mjölk eller grädde till en fin smet. Klicka i hålen. Spritsa grädde, lägg på locken och pudra med florsocker.

Gulasch soppa

200 g lövbiff
3 msk tomatpure
2 tsk paprikapulver
2 tsk oregano
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
6 dl köttbuljong
4 dl mjölk
3-5 potatisar i skivor
1 paprika
salt
svartpeppar


Bryn lök och lövbiff. Späd med vätskan, lägg i potatisen och paprikan samt allt annat. Koka tills potatisen är mjuk ca 15-20 min. Smaka av med salt peppar ev mer tomatpure och paprikapulver.

Göteburgare

400g torsk
1 ägg
1 msk mjöl
1 tsk salt
1 finhackad lök
persilja, dill, gräslök efter tillgång
vitpeppar



Fräs löken på svag värme, finhacka fisken. Blanda ihop alla ingredienser. Stek färsen som hamburgare på medelstark värme.


Sås:

1-2 dl gräddfil eller creme fraiche
2 msk majonnäs
dill
3-4 msk kaviar
svartpeppar



Servera med kokt potatis, ris eller med stekta brödskivor.

Pasta med kyckling, spenat och soltorkade tomater

1 kycklingfile`/ person
Hackad spenat/ Bladspenat efter smak
Soltorkade tomater
Vispgrädde/creme fraiche
Citronpeppar



Skär kycklingen i bitar och bryn. Salta och peppra. Häll på lite vatten. Hacka tomaterna och häll i. Lägg i spenat smaksätt med citronpeppar, vispgrädde eller creme friche.


Servera med pasta

Kycklingsallad med bacon

8 pers

500 g pasta, penne
2 dl creme fraiche
3 dl gräddfil
1 stor grillad kyckling
3 pkt bacon
1 purjolök
2 röda paprikor
200 g fetaost
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Pesto ( 1 burk?)


Koka pastan. Spola i kallt vatten och låt rinna av. Blanda med creme fraiche och gräddfil.
Blanda ner peston i pastan.Stek baconet knaprigt. Skär övriga ingredienser i bitar och blanda ihop alltihop. Smaka av med salt och peppar. Garnera med salladsskott och oregano

Broccolilåda

2 pkt broccoli a 200 g
4-5 hårdkokta ägg
150-300 g bacon


Ostsås :

3 msk smör
3 msk mjöl
ca 4 dl mjölk
1 dl vispgrädde
3 dl riven ost
3-4 msk majonnäs
salt
peppar
muskot




Koka broccolin ca 8 min i lätt saltat vatten. Findela och lägg underst i form. Skiva äggen ovanpå. Koka ostsåsen och häll den över. Klipp bacon och lägg allra överst.


225 grader
20 minuter

Kreolskans gryta

Fläskfile 900 g
Kabanossenkorv 2 st
250 g delade svarta oliver
250 g syltlök
1 dl finhackad saltgurka
1 röd paprika i ringar
1 ½ tsk salt
1½ tsk mejram
svartpeppar
4-5 dl vispgrädde

Skär fläskfilen i cm tjocka skivor, bryn. Skär kabanossenkorven i cm tjocka skivor och bryn även den ordentligt. Häll i det andra och koka ca 10 min.

Servera med tex ris.

Fiskpudding

400 g torsk
2 ägg
ströbröd

Sås:

4 msk mjöl
2,5 msk smör
4,5 dl mjölk
1 ½ tsk salt
vitpeppar
muskot


Koka fisken, fryst ca 10 min. Mosa den med en gaffel.
Blanda allt till såsen och koka den tjock. Häll såsen över den mosade fisken. Blanda i äggen. Häll smeten i en form. Ströbröd överst.




200 grader
45 min


Servera med ris och skirat smör samt kokta ärtor och kanske rivna morötter

Sackes fisklåda

600 g torsk
½ msk smör
½ tsk salt
½ msk mjöl
vitpeppar
1 knippa dill
1 purjolök
2 dl gräddfil
1 dl majonnäs
2 msk fransk senap
3 tsk riven pepparrot
4 tomater


Skär fisken i cm tjocka skivor. Salta och peppra. Hacka dillen, skär purjon i tunna skivor och täck fisken med detta. Blanda gräddfil, majonnäs senap och pepparrot och klicka över. Skär tomaterna i skivor och lägg överst.

225 grader
30-35 min

Servera med ris eller kokt potatis

Gino

Jordgubbar
Kiwi
Bananer
1 vit chokladkaka

1.Sätt ugnen på högsta temperatur, grilläge

2. Skär frukten i skivor och lägg i en ugnsfast form.

3. Riv chokladen och täck frukten med den.

Ställ in i ugnen ca 5-7 min tills chokladen blir en aningen bränd.

Servera med vanilgglass.

Otroligt enkelt och snabbt att göra och så SUPERGOTT!