Kolakakor 35 st

100 gram margarin eller smör

1 dl socker

1 msk vanillinsocker

1 msk sirap

2½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Rör ihop smör och socker med tex en elvisp. Blanda i övriga ingredienser till en deg. Rulla ut degen till 3 "ormar". Lägg på bakplåtsklädd plåt och platta till lite.

Ställ mitt i ugnen.

175 grader

10-12 minuter

Skär längderna varma i sneda bitar.

Blir jättegoda! Knapriga med kola och vaniljsmak.

Burgundergryta

4 pers

400g ytterlår
2 morötter
2 gula lökar
2 msk tomatpure
smör
1 vitlöksklyfta
1 lagerblad
1 krm timjan
3 dl rött vin
3 dl köttbuljong
salt, vitpeppar

Skala och skär morötter. Skär köttet i lagom grytbitar. Bryn köttet hastigt i pannan. Lägg ner allt i en gryta, späd med rödvinet och så mycket buljong att det precis täcker köttet. Lägg på lock och sätt grytan i ugnen, ca 1-1½ timme.
Ta sen av locket och låt grytan sjuda ytterligare 1½ timme. Blir bara godare ju längre den får stå i ugnen. Vi har den inne i ugnen MÅNGA timmar.

Gör gärna dubbel sats!
Servera med tex ris, potatis eller sallad och bröd.

Jättegod köttgryta!

Citronkaka

2½ dl mjöl
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
150 g smör

Knåda ihop degen och tryck ut på insmort bakplåtspapper, ca 20x25 cm. Förgrädda ca 10-15 min 175 grader.

Fyllning:
3 ägg
2 dl socker
½ dl mjöl
rivet skal på citron och ca 5-6 msk citronsaft.

Lägg i fyllningen. Grädda igen ca 10 minuter. Garnera med florsocker.

Det här receptet har jag inte hunnit testa har bara blivit rekommenderad det i en blogg och det lät så bra att jag måste prova det snart!

Scones

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

ca ½ tsk salt

2 dl mjölk

50 gram smör/margarin

Blanda alla torra ingredienser. Smula i smöret och sist mjölken. Forma två rundlar och picka med gafeln på dem.

Grädda ca 12 minuter

250 grader

Dela bröden. Servera direkt med smör och ost eller marmelad. Mums!

Kyckling med parmaskinka

5 port

5 kycklingfileer
parmaskinka ca 8-10 skivor
2-3 dl matlagningsgrädde
1.5-2 msk balsamvinäger
2 vitlöksklyftor
1 msk kycklingfond
salt
svartpeppar
oregano

Dela kycklingfileerna i två delar, bryn dem i stekpanna. Salta, peppra, krydda med oregano. Linda in de brynda fileerna i parmaskinka. Blanda ihop grädde, balsamvinäger, kycklingfond, pressad vitlök.
Lägg kycklingen i en form, häll över såsen.
Ställ mitt i ugnen

Temp: 225 grader
Tid ca 15 minuter

Servera med pasta eller ris

Lysande gul fiskgryta

400 g torskfilé, sej eller hoki
300 g laxfilé
½ purjolök
½ gul lök
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
(1½ tsk salt)
1 tsk timjan
1 tsk basilika
2½ dl torrt vitt vin
1½ fiskbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
2 dl vatten
1 pkt á 0,5 g saffran
300 g räkor med skal
1 burk á 150 g musslor
1½ tsk tomatpuré

Gör så här

Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken.Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken ett par minuter tills den blivit glansig och genomskinlig. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt detta fräsa med en kort stund.Tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche, vatten och saffran. Sjud i 15 minuter.Skär fisken i munsbitar, lägg i grytan och sjud i ytterligare 7 minuter.Skala räkorna. Tillsätt dem och de avrunna musslorna. Hetta upp och servera genast, gärna med vitlöksmajonnäs och ett varmt bröd. Alternativt kokt ris.

Lussebullar

1-2 g saffran
200 g smör
5 dl mjölk
100 g jäst
1 tsk salt
2 dl socker
16-17 dl mjöl

Smält smöret, häll i mjölken och rör tills det blir fingerljummet. Smula sönder jästen i en bunke, häll över degvätskan och blanda i saffranet. Tillsätt salt och socker och successivt mjölet.

Jäs degen 30-40 min
Knåda på bakbord, forma figurer. Jäs ytterligare 30-40 min.
Grädda i mitten av ugnen 6-8 minuter
200 ˚ C